荷叶糍粑（图文）

网站提交 | 信息资讯 | 保存快捷方式到桌面 | 设为首页 | 加入收藏

公告：贵州网址导航致力于为广大网民提供贵州省级及省内各州、市、县各级行政机关、事业单位、学校、医院、企业以及社会网站便捷直达服务。如本站未收录贵网站，请点击页面右上角的“网站提交”按钮提交您的网站，只要内容积极健康，本站均予以免费收录。请记住本站域名：www.gzwz.cn（贵州网址）

贵州网址 > 信息资讯 > 餐饮美食 >

荷叶糍粑（图文）

正文

发布时间：2022-05-13 内容来源：贵阳方志云阅读数：

Fj6贵州网址导航

民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫＂镜泉斋＂，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。后＂镜泉斋＂荷叶糍粑流传全市，被贵阳市认可为名小吃。Fj6贵州网址导航

主料：精糯米；Fj6贵州网址导航

辅料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖；Fj6贵州网址导航

调料：猪板油、白糖；Fj6贵州网址导航

做法：将精糯米洗净，净泡10个小时，然后用蒸锅蒸熟，打成糍粑后做成荷叶状成品，然后用猪油煎黄即可。Fj6贵州网址导航

特色：香酥甜美，既酥Fj6贵州网址导航