网站提交 | 信息资讯 | 保存快捷方式到桌面 | 设为首页 | 加入收藏

公告:贵州网址导航致力于为广大网民提供贵州省级及省内各州、市、县各级行政机关、事业单位、学校、医院、企业以及社会网站便捷直达服务。如本站未收录贵网站,请点击页面右上角的“网站提交”按钮提交您的网站,只要内容积极健康,本站均予以免费收录。 请记住本站域名:www.gzwz.cn(贵州网址)

网站提交

都匀冲冲糕SPM贵州网址导航

都匀冲冲糕SPM贵州网址导航

制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的,分为隔板、蒸笼、木棒三大件。其中隔板略小于锅口,将之架于蒸锅口上,起密封和支撑作用,板面根据能容纳小蒸笼的个数来钻气眼;蒸笼形如腰鼓,一般高约十厘米、直径六厘米左右。以中间穿上无数小孔的铁板作甑底,用时只需将笼罩在隔板气眼上即可。另外,木棒是固定在隔板的一边上的,主要用于蒸好的冲糕。SPM贵州网址导航

冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县,有100余年历史,以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。SPM贵州网址导航

制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的,分为隔板、蒸笼、木棒3大件。其中隔板略小于锅口,将之架于蒸锅口上,起密封和支撑作用,板面根据能容纳小蒸笼的个数来钻气眼;蒸笼形如腰鼓,一般高约10cm,直径6cm左右。以中间穿上无数小孔的铁板作甑底,用时只需将笼罩在隔板眼上即可。另外,木棒是固定在隔板的一边上的,主要用于蒸好的冲糕。SPM贵州网址导航

原料:籼米3kg,糯米2kg,芝麻50g,红糖60g,白糖80g,花生60g。SPM贵州网址导航

制作方法:SPM贵州网址导航

1.将籼米、糯米混合淘洗干净,滤起置筲箕,用纱布盖上,饧几个小时磨成粉,揉搓静置一会。SPM贵州网址导航

2.芝麻炒香,花生用盐炒脆,去盐去皮舂成面,红白糖舂成粉。SPM贵州网址导航

3.将米粉舀入蒸笼的小木笼内,撒芝麻、红白糖、花生面后,盖上笼罩蒸熟透,揭盖取糕即可。SPM贵州网址导航

制作关键:SPM贵州网址导航

1.米的饧发和米粉的静置是保证质量的关键。SPM贵州网址导航

2.舀入小木笼内的是湿粉,控制好蒸制时间长短很重要。SPM贵州网址导航

特点:质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性。SPM贵州网址导航

点赞
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
(需管理员审核后方可显示)
最新信息

租车自驾游穿越贵州东部保姆式攻略2022-09-21

贵州省所有景点门票打五折,四个女人一拍即合,开启黔东7日租车自驾游。6月15日从南昌昌北机场出发,从...

细数黄果树那些必打卡之地2022-07-03

天气渐渐明朗再过不久黄果树水势浩大的丰水期也即将到来到时候又是人如潮水但每次都会听到有人吐...

贵州镇远:被上帝遗忘的方舟2022-06-08

镇远美景本次出行线路:上海-玉屏-镇远-凯里-朗德-雷山-西江-榕江-从江-三江-柳州-上海。从黔东南到桂北那一段...

贵州:美丽大方 在深处的微笑2022-06-08

在贵州旅游,总是被一些奇特的自然地貌和保护完好的植被而震惊眼球,更是被一路的欢歌笑语感染,特别是...

贵阳花溪区苗族跳场2022-06-06

花溪区(原贵筑县)位于贵州省贵阳市南郊,距贵阳17公里。地理位置为东经106°27′至106°52′30″,北纬...